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体彩超级大乐透走势图浙江风采网:夏季吃四川火鍋和老壇酸菜對人體好嗎?


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  夏季吃四川火鍋和老壇酸菜對人體好嗎?四川老壇酸菜系列的產品很多,有酸菜面食、酸菜米線、酸菜魚、酸菜火鍋、酸菜雞等,數不甚數;為什么四川老壇酸菜系列廣受歡迎,看看萬高達味小編的介紹,酸菜不止是味覺上滿足了食客,在營養上也有人體所需的很多成分。

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  酸菜又叫泡酸菜,漢族特色菜肴,屬川菜系。味道咸酸,口感脆生,色澤鮮亮,香味撲鼻,開胃提神,醒酒去膩,老少適宜,一年四季都可以制作,但制作時氣候環境十分講究,是居家過日子常備的小菜,是中國四川家喻戶曉的一種佐餐菜肴。

  酸菜保留了原有蔬菜的營養成份,富含維生素C、氨基酸、有機酸、膳食纖維等營養物質,由于酸菜采用的是既干凈又衛生的儲存方法,所以含有大量的可食用營養成分,浸制的過程能產生天然的植物酵素,有保持胃腸道正常生理功能之功效。蔬菜酸菜,因是冷加工,有益成分損失較少,所以營養豐富,是很好的低熱量食品。泡菜還被當做調料和藥用,如酸菜魚、泡椒鯽魚、榨菜肉絲等很多菜都有泡菜;藥用功能方面,如用泡蘿卜去寒,用泡青菜清熱去暑,用泡茄子治腮腺炎,用泡姜祛寒御濕等。酸菜歷史悠久,一直是中國大陸西南居民喜歡的一種居家小菜,市場上酸菜的種類越來越多,酸菜也由傳統的手工作坊轉向工業化生產,受到由南向北越來越多人的喜愛,您應知道,吃酸菜也有學問!

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